DISEÑO DE LA TRAYECTORIA DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivos

Objetivo General:

Analizar e identificar los  componentes nutricionales  de  la pulpa del totumo a partir de su transformación en productos como tortas y galletas,  aptas para el consumo humano

Objetivos Específicos:

1.       Indagar en diferentes fuentes de información sobre  los componentes nutricionales del totumo.

2.       Determinar y verificar que componentes nutricionales contiene la pulpa del totumo a partir de su transformación en productos comestibles para el ser humano.

3.       Elaborar un folleto ilustrativo sobre recetas para la preparación de productos a base de la pulpa del totumo